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Estofado de ternera con ciruelas y canela
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Estofado de ternera con ciruelas y canela

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  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 40min
    Preparación: 5min
    Cocción: 30min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Desafiante
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Ingredientes

  • 1 libra de milanesa de ternera cortada en trozos (500 g)
  • 1/2 cebolla cabezona roja, cortada en julianas o tiras (40 g)
  • 1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
  • ½ cucharadita de canela en polvo (1 g)
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo (2 g)
  • 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g), disuelto en 2 tazas de agua
  • ¼ de taza de vino blanco (70 g)
  • 1/2 taza de ciruelas pasas sin semillas (70 g)
  • 1 cucharada de miel (21g)
  • 1/2 cucharada de fécula de maíz (4 g)
  • 1/2 cucharada de ajonjolí (4 g)
  • 2 cucharadas de ALMENDRAS NATURE´S HEART trituradas (20 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Prepara la base del caldo

    En una olla de fondo alto añade el aceite, la cebolla, la ternera, la canela en polvo, el jengibre y el CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO preparado.

  2. PASO 2 Cocina y dora la ternera

    Cocina a fuego medio por ocho minutos o hasta que la ternera dore un poco, adiciona el vino blanco y cocina por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol, sigue la cocción a fuego bajo con la olla semitapada, revolviendo ocasionalmente entre 5 a 10 minutos.

  3. PASO 3 Adiciona las ciruelas

    Agrega las ciruelas pasas la miel y continúa la cocción por 2 minutos.

  4. PASO 4 Disuelve la fécula

    Saca aparte en un tazón 2 cucharadas de la salsa para disolver la fécula de maíz, adiciona a la olla y cocina hasta que la salsa espese.

  5. PASO 5 Tuesta el ajonjolí y las almendras

    Mientras tanto, en una sartén pequeña tuesta el ajonjolí a fuego medio hasta que dore y realiza el mismo procedimiento con las almendras.

  6. PASO 6 Sirve

    En 4 tazas sirve la ternera en partes iguales y por último espolvorea el ajonjolí y las almendras tostadas sobre la preparación.

Utensilios

  • Utensilio lata
  • Utensilio Cuchara Ranurada
  • Utensilio Pan
  • Utensilio Cuchara de cocina
  • Utensilio lata
  • Utensilio Cuchara de cocina
  • Utensilio lata
  • Utensilio Cuchara de cocina

Información nutricional: 341kcal = 1,428kj /por porción

  • 1.08 (tbsp) Azúcar añadido
  • 110.00 (mg) Colesterol
  • 56.29 (mg) Magnesio
  • 341.40 Kcal Energía
  • 45.60 (mg) Calcio
  • 36.27 (g) Proteina
  • 4.60 (mg) Hierro
  • 607.21 (mg) Potasio
  • 14.19 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.88 (mg) Vitamina C
  • 10.62 IU Vitamina A
  • 2.04 (mg) Vitamina E
  • 19.67 (g) Carbohidratos
  • 11.85 (g) Azúcares
  • 2.32 (g) Fibra
  • 459.32 (mg) Sodio
  • 11.78 (g) Grasas
  • 3.07 (g) Grasas saturadas
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¿Qué es un menú balanceado?

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Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

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Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
¡Excelente trabajo! (70 - 100)
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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
36.3g / 43%
Carbohidratos
19.7g / 24%
Grasas
11.8g / 32%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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