Helado de yerbabuena con salsa de naranja

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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Total: 267min

Preparación: 9min

Cocción: 15min

Espera: 240min

Servir: 3min
Porciones: 15
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

7 yemas de huevo (210 g)
1 doy pack de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light (320 g)
2 tazas de leche descremada (500ml)
½ atado de yerbabuena (10 g)
1 doy pack de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (186 g)
2 tazas de jugo de naranja natural (500 ml)
1 cucharada de fécula de maíz (8 g)
3 cucharadas de licor de naranja opcional
3 cucharadas de brandy o vino o el licor que tengas (15 g)
1 cucharadita de stevia (5 g)

Instrucciones

PASO 1

Prepara el helado con anticipación batiendo con un batidor de alambre o eléctrico las yemas con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light hasta que estén blancas y cremosas.
PASO 2

Lleva al fuego la leche descremada con la yerbabuena. Cuando hierva agrega poco a poco a la mezcla de las yemas y deja al fuego sin dejar hervir revolviendo constantemente.
PASO 3

Cuela la mezcla en un tazón aparte para enfriar por completo.
PASO 4

Cuando la mezcla esté fría añade la CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light y mezcla hasta integrar.
PASO 5

Congela durante mínimo 4 horas o preferiblemente de un día para otro.
PASO 6

Prepara la salsa: en una olla pequeña añade el jugo de naranja, la fécula de maíz y el licor, lleva a fuego alto hasta que reduzca a la mitad y tenga aspecto de salsa. Retira del fuego, deja enfriar bien y agrega el stevia.
PASO 7

Sirve el helado y baña con la salsa encima.

Tips

Tip nutricional: La proteina es un nutriente importante para el mantenimiento de la masa muscular, esta deliciosa receta te aporta 5.5 g de proteina por porción y menos de 150 kcal.