Mute santandereano

Ingredientes

• 1 libra de menudo cortado en cubos (500 g)
• 1/2 de libra de mano de res cortada en cubos pequeños (250 g)
• 1 libra de carne de res cortada en cubos (500 g)
• 4 tazas de agua (1000 ml)
• 2 sobres de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (18 g)
• ¼ de libra de papa criolla cortada en cubos pequeños (125 g)
• 1/2 libra de papa pastusa cortada en cubos (250 g)
• 1/2 de libra arvejas verdes (250 g)
• ½ libra de maíz mute (250 g)
• 1/2 libra de frijol verde (250 g)
• 1 zanahoria pequeña cortada en cubos pequeños (50 g)
• ¼ de libra de habas (125 g)
• 2 tazas de agua (500 ml)
• 2 cucharadas de aceite de canola (28 ml)
• 2 tallos de cebolla larga finamente picada (30 g)
• 2 tazas de tomate sin piel finamente picados (250 g)
• 1 cucharadas de cilantro finamente picado (20 g)
• ¼ de cucharadita de color (1 g)