Tamales santandereanos

Name: Tamales santandereanos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Local
Ingredients: 1/2 libra de harina de maíz amarilla (250 g); 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g); 3 tazas de agua caliente (750 ml); 1/2 cebolla cabezona finamente picada (40 g); 1 pimentón finamente picado (60 g); 1 cucharada de uvas pasas (12 g); 1 cucharada de alcaparras (9 g); 10 aceitunas (32 g); ½ libra de carne de cerdo salteada cortada en cuadritos (250 g); ½ libra de carne de res salteada cortada en cuadritos (250 g); ½ pechuga salteada cortada en cuadritos (250 g); 3 cucharadas de aceite vegetal (42 ml); ¾ libra de garbanzos cocinados (375 g); 1 huevo cocido y cortado en rodajas (50 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio

Porciones 10

Total 35 min

Utensílios

cuenco

lata

Cuchillo

sartén

Cuchara de cocina

Ingredientes

1/2 libra de harina de maíz amarilla (250 g)
1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
3 tazas de agua caliente (750 ml)
1/2 cebolla cabezona finamente picada (40 g)
1 pimentón finamente picado (60 g)
1 cucharada de uvas pasas (12 g)
1 cucharada de alcaparras (9 g)
10 aceitunas (32 g)
½ libra de carne de cerdo salteada, cortada en cuadritos (250 g)
½ libra de carne de res salteada, cortada en cuadritos (250 g)
½ pechuga salteada, cortada en cuadritos (250 g)
3 cucharadas de aceite vegetal (42 ml)
¾ libra de garbanzos cocinados (375 g)
1 huevo cocido y cortado en rodajas (50 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara la masa

1. Pon la harina de maíz en un tazón, agrega 1/2 cucharada de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, las 3 tazas de agua caliente una a una, mezcla bien hasta que la masa suavice dejándola con una textura caldosa y reserva.

PASO 2 Prepara el relleno

2. Sofríe por 5 minutos en una sartén la cebolla, el pimentón, las uvas pasas, las alcaparras, las aceitunas y la 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® restante, agrega las carnes ya salteadas, los garbanzos e integra todo.

PASO 3 Alista las hojas y rellena

3. Corta las hojas de plátano, pon sobre ellas un poco de la masa, un poco del relleno, rodajas de huevo y cierra la hoja doblando los extremos, las puntas y ata con la cuerda.

PASO 4 Cocina los tamales

4. Dispón trozos de hojas en la base de una olla de fondo alto con agua suficiente, pon a hervir, ubica los tamales encima y cocina por 20 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
449.1 kcal = 1,879kj /por porción

45.4 g	Carbohidratos
449.1 kcal	Energía
18.7 g	Grasas
6 g	Fibra
24.9 g	Proteína
4.6 g	Grasas saturadas
237.9 mg	Sodio
5.6 g	Azúcares

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