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TAMALES SANTANDEREANOS
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  • 3 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 35min
    Preparación: 10min
    Cocción: 25min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1/2 libra de harina de maíz amarilla (250 g)
  • 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
  • 3 tazas de agua caliente (750 ml)
  • 1/2 cebolla cabezona finamente picada (40 g)
  • 1 pimentón finamente picado (60 g)
  • 1 cucharada de uvas pasas (12 g)
  • 1 cucharada de alcaparras (9 g)
  • 10 aceitunas (32 g)
  • ½ libra de carne de cerdo salteada, cortada en cuadritos (250 g)
  • ½ libra de carne de res salteada, cortada en cuadritos (250 g)
  • ½ pechuga salteada, cortada en cuadritos (250 g)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (42 ml)
  • ¾ libra de garbanzos cocinados (375 g)
  • 1 huevo cocido y cortado en rodajas (50 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Prepara la masa

    Pon la harina de maíz en un tazón, agrega 1/2 cucharada de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, las 3 tazas de agua caliente una a una, mezcla bien hasta que la masa suavice dejándola con una textura caldosa y reserva.

  2. PASO 2 Prepara el relleno

    Sofríe por 5 minutos en una sartén la cebolla, el pimentón, las uvas pasas, las alcaparras, las aceitunas y la 1/2 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® restante, agrega las carnes ya salteadas, los garbanzos e integra todo.

  3. PASO 3 Alista las hojas y rellena

    Corta las hojas de plátano, pon sobre ellas un poco de la masa, un poco del relleno, rodajas de huevo y cierra la hoja doblando los extremos, las puntas y ata con la cuerda.

  4. PASO 4 Cocina los tamales

    Dispón trozos de hojas en la base de una olla de fondo alto con agua suficiente, pon a hervir, ubica los tamales encima y cocina por 20 minutos.

Utensilios

  • Utensilio cuenco
  • Utensilio lata
  • Utensilio Cuchillo
  • Utensilio sartén
  • Utensilio Cuchara de cocina

Información nutricional: 449kcal = 1,879kj /por porción

  • 55.82 (mg) Magnesio
  • 449.14 Kcal Energía
  • 40.04 (mg) Calcio
  • 24.91 (g) Proteina
  • 2.86 (mg) Hierro
  • 569.00 (mg) Potasio
  • 227.08 (mcg) Folato Alimentario
  • 9.66 (mg) Vitamina C
  • 25.00 IU Vitamina A
  • 1.61 (mg) Vitamina E
  • 45.37 (g) Carbohidratos
  • 5.57 (g) Azúcares
  • 5.96 (g) Fibra
  • 297.74 (mg) Sodio
  • 18.71 (g) Grasas
  • 4.60 (g) Grasas saturadas
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Lucia

27.06.2020
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Esa no es la receta de tamales santandereanos, no llevan ni uvas pasas, ni alcaparra ni mucho menos aceitunas!!!

Lucia

27.06.2020
1 2 3 4 5
Esa no es la receta de tamales santandereanos, no llevan ni uvas pasas, ni alcaparra ni mucho menos aceitunas!!!
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

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Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
24.9g / 23%
Carbohidratos
45.4g / 40%
Grasas
18.7g / 37%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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