Pechuga de pavo rellena de ciruelas nueces y jamón

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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3 personas ya cocinaron este platillo
Total: 87min

Preparación: 11min

Cocción: 60min

Espera: 15min
Porciones: 8
Dificultad: Desafiante

Ingredientes

1 pechuga de pavo deshuesada con piel, o 2 pechugas de pollo enteras deshuesadas y con piel) (1000 g)
6 tajadas de jamón ahumado (102 g)
1 taza de ciruelas sin semilla (145 g)
½ taza de almendras tostadas y trituradas (70 g)
1 cucharadita de tomillo fresco (2 g)
1 cucharadita de sazonador NATURISIMO MAGGI® (6 g)
3 cebollas cabezonas rojas, peladas y partidas por la mitad (330 g)
1 cucharada de aceite de oliva (14 g)
1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® desmenuzado (9 g)
1/2 taza de agua (125 ml)
½ taza de vino blanco seco (125 ml)
1 cucharada de mantequilla sin sal (14 g)

Instrucciones

PASO 1 Calienta el horno

Precalienta el horno a 225 °C (420 °F). 15 minutos antes de iniciar la preparación.
PASO 2 Adelgaza la pechuga

Con un martillo de cocina aplasta suavemente la pechuga de pavo o las pechugas de pollo, con la piel hacia abajo, hasta lograr el grosor deseado.
PASO 3 Rellena la pechuga

Extiende las tajadas de jamón sobre la pechuga de manera uniforme, encima coloca las ciruelas en el centro de la pechuga en fila, espolvorea las nueces o almendras trituradas y media cucharadita de tomillo.
PASO 4 Enrolla la pechuga

Enrolla bien la pechuga empezando con el borde más largo y amarra bien con hilo de cocina, (si armas las pechugas de pollo, hazlo de la misma manera repartiendo en 2 los ingredientes a utilizar). Espolvorea el sazonador NA|TURISIMO MAGGI ® y la otra media cucharadita de tomillo en la pechuga enrollada.
PASO 5 Hornea el pavo

En un molde refractario de borde alto, organiza las cebollas y báñalas con el aceita de oliva, coloca el rollo de pavo en el centro y lleve al horno por 45 minutos o hasta que la piel esté dorada y el pavo completamente cocinado.

En caso de que el pavo empiece a dorarse muy rápido, puedes cubrir con papel aluminio para que no se queme y se genere una cocción uniforme.
PASO 6 Retira el pavo del horno

Retira el pavo del horno y pásalo a una tabla junto con las cebollitas que ya estarán cocinadas y doradas.
PASO 7 Prepara la salsa

Vierte el CALDO DE GALLINA MAGGI® desmenuzado, el agua y el vino en una olla, integra todo y lleva a cocción a fuego alto hasta que hierva mezclando constantemente.
Reduce la temperatura y sigue cocinando por 4 minutos o hasta que la salsa espese, añade la mantequilla, las cebollitas reservadas anteriormente y cocina a fuego medio 2 minutos más.
PASO 8 Porciona y sirve

Corta el rollo de pavo en tajadas y sirve acompañado de la salsa junto con las cebollitas.