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Pollo relleno con salsa de piña

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 105min
    Preparación: 20min
    Cocción: 80min
    Servir: 5min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo magra molida (500 g)
  • 1 libra de pechuga de pollo finamente picada (500 g)
  • 1 cucharadita de orégano seco (3 g)
  • 4 tiras de tocineta (112 g)
  • 1 taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (120 g)
  • 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
  • 1 pollo entero deshuesado (1500 g))
  • ½ taza de vino blanco (125 ml)
  • 1 taza de jugo de naranja (250 ml)
  • 2 cucharadas de mostaza (20 g)
  • 2 tazas de jugo de piña (500 ml)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 g)
  • Zumo de un limón (48 ml)
  • 2 cucharadas rasas de azúcar moreno (13 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Precalienta el horno

    Precalienta el horno a 200°C. o 400°F, 30 minutos antes de la preparación.

  2. PASO 2 Prepara el relleno del pollo

    En un tazón mezcla la carne de cerdo molida, la pechuga de pollo finamente picada, el orégano, la tocineta, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® y mezcla para integrar bien.
    Humedece el pollo con un poco de agua, o vino blanco, rellena bien, tratando que no queden bolsas de aire.
    Cuando esté bien relleno procede a cerrar los orificios que hayan quedado, cosiendo la piel con hilo de cocina para darle forma.

  3. PASO 3 Hornea el pollo

    Aparte, en un tazón añade el jugo de naranja, el vino blanco y la mostaza, en una refractaria para horno pon el pollo y baña con la mezcla de naranja y mostaza. Lleva a horno y hornea por 1 hora aproximadamente, si el pollo se dora rápidamente tapa con papel aluminio hasta terminar la cocción.
    Pasado el tiempo, retira el pollo del horno y deja reposar unos minutos.

  4. PASO 4 Prepara la salsa

    En una olla mediana puesta a fuego medio, añade el jugo de piña, la esencia de vainilla, el azúcar y el zumo de limón, cocina por 20 minutos o hasta que esté un poco espesa.

  5. PASO 5 Porciona

    Porciona el pollo relleno y acompaña con la salsa.

Utensilios

  • Horno
  • Plato de hornear
  • Horno
  • lata
  • Cuchara

Información nutricional: 322kcal = 1,345kj /por porción

  • 0.26 (tbsp) Azúcar añadido
  • 65.07 (mg) Magnesio
  • 321.54 Kcal Energía
  • 34.64 (mg) Calcio
  • 45.89 (g) Proteina
  • 1.76 (mg) Hierro
  • 702.00 (mg) Potasio
  • 24.43 (mcg) Folato Alimentario
  • 20.24 (mg) Vitamina C
  • 26.57 IU Vitamina A
  • 0.25 IU Vitamina D
  • 0.62 (mg) Vitamina E
  • 9.28 (g) Carbohidratos
  • 8.09 (g) Azúcares
  • 0.41 (g) Fibra
  • 185.42 (mg) Sodio
  • 8.83 (g) Grasas
  • 3.06 (g) Grasas saturadas
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Proteína
45.9g / 62%
Carbohidratos
9.3g / 12%
Grasas
8.8g / 26%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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