Medallones de cerdo

Name: Medallones de cerdo
Cook time: 34 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 libra de lomo de cerdo cortada en 2 porciones (500 g); 2 Hojas de MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® AJO Y CEBOLLA (12 g); 1 cucharada de aceite (14 g); 1 durazno pequeño sin semilla (130 g); 1 cebolla cabezona blanca cortada a la mitad (70 g); 4 ciruelas pasas (40 g); 1/2 cucharadita de romero fresco (3 g); 1/2 taza de agua (125 ml)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 35 min

Utensílios

Pan

Cuchara

Tamiz

Tabla de cortar

Cuchillo

Pan

Ingredientes

1 libra de lomo de cerdo cortada en 2 porciones (500 g)
2 Hojas de MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® AJO Y CEBOLLA (12 g)
1 cucharada de aceite (14 g)
1 durazno pequeño sin semilla (130 g)
1 cebolla cabezona blanca cortada a la mitad (70 g)
4 ciruelas pasas (40 g)
1/2 cucharadita de romero fresco (3 g)
1/2 taza de agua (125 ml)

¡A cocinar!

PASO 1

1. Abrir una hoja de MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® Ajo y cebolla, colocar 1 pieza de cerdo, cerrar y presionar ligeramente para que se impregnen las especias. Hacer lo mismo con la pieza de cerdo restante. Colocar en una sartén precalentada durante 1 minuto sin aceite, tapar y cocinar a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas, retirar del fuego y reservar.

PASO 2

2. En la misma sartén a fuego medio, agregar el aceite, el durazno, la cebolla, las ciruelas, el romero, el agua y cocinar por aproximadamente 10 minutos. Agregar el cerdo reservado del paso anterior y cocinar por 3 minutos adicionales

PASO 3

3. Pasado el tiempo de cocción retirar la carne del sartén y llevar los ingredientes restantes a la licuadora, procesar por 1 minuto, colar y llevar a la sartén a fuego medio hasta que reduzca y espese el líquido.

PASO 4

4. Colocar el lomo sobre una tabla, con ayuda de un cuchillo con buen filo, cortar en 4 medallones, montar en un plato y bañar con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
266 kcal = 1,113kj /por porción

Carbohidratos	13.5 g
Energía	266 kcal
Grasas	10.4 g
Fibra	1.9 g
Proteína	29.1 g
Grasas saturadas	2.6 g
Sodio	336.7 mg
Azúcares	7.5 g

Medallones de cerdo

Utensílios