Quesadillas mexicanas

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal (14 ml)
• 1 pimentón rojo, sin semillas y cortado en cubos pequeños (116 g)
• 2 tazas de champiñones cortados en láminas (140 g)
• 1/2 libra de pechuga de pollo cocinada y desmechada (250 g)
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)
• 4 cucharadas de queso mozzarella rallado (40 g)
• 4 tortillas de harina de trigo medianas (104 g) de harina integral blandas