Quiche de cebollas caramelizadas con tomates y champiñones

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2 personas ya cocinaron este platillo
Total: 99min

Preparación: 20min

Cocción: 54min

Espera: 25min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 y ½ tazas de harina de trigo (187 g)
1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
¼ de libra de mantequilla sin sal (125 g)
6 cucharadas de agua helada (90 ml)
2 cucharadas de aceite (28 g)
2 tazas de cebolla cabezona cortada en julianas finas (230 g)
1/2 cucharada de miel (11 g)
2 cucharaditas de vinagre balsámico (10 ml)
½ taza de tomates cherry cortados por la mitad (75 g)
1 taza de champiñones tajados (156 g)
1 cucharadita de tomillo fresco (1 g)
5 huevos batidos (250 g)
1 doypack de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (186 g)
½ taza de queso mozzarella rallado (57 g)
1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
1 diente de ajo triturado (3 g)

Instrucciones

PASO 1 Prepara la masa

En un recipiente hondo y grande, mezcla 1 taza de harina y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, añade la mantequilla cortada en cubos y con las manos frota hasta integrar, agrega el agua poco a poco y continúa amasando, en caso de que la masa esté muy seca, adiciona más agua helada por cucharadas una a una, pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta que suavice, forma una bola y aplánala un poco, devuelve al recipiente, cubre con un paño húmedo y refrigera por 10 minutos.
PASO 2 Calienta el horno

Mientras tanto, precalienta el horno a 200° C (400° F), por 15 minutos.
PASO 3 Hornea la masa

Retira la masa de la nevera y deja reposar por 2 minutos, sobre una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado (aproximadamente 3 cm), pasa a un molde desmontable para el quiche, presiona con los dedos para formar la base y corta los bordes sobrantes, con un tenedor pincha la masa para que no se infle al momento de hornear y hornea durante 12 minutos.
PASO 4 Dora las cebollas

Mientras tanto, coloca una sartén mediana a fuego medio, calienta tres cucharadas de aceite, cocina las cebollas con la miel, el vinagre balsámico hasta que estén doradas y reserva.
PASO 5 Cocina los vegetales

En la misma sartén, a fuego alto, sofríe los champiñones con el ajo y el tomillo por 2 minutos o hasta que empiecen a dorar, añade los tomates y termina de cocinar por 2 minutos más, sazona con pimienta, deja enfriar y pon la mezcla de vegetales sobre la masa del quiche.
PASO 6 Hornea

Mezcla los huevos con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y la 1/2 taza de harina de trigo restante, sazone con pimienta al gusto, vierte sobre los vegetales, cubre con el queso y lleva al horno por 20 minutos o hasta que esté bien cocinado, esponjoso y dorado.
PASO 7 Sirve

Pasado el tiempo de horneo, retira del horno, deja reposar, porciona y sirve tibio.