Quiche de cebollas caramelizadas con tomates y champiñones

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Total: 99min

Preparación: 20min

Cocción: 54min

Espera: 25min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

1 y ½ tazas de harina de trigo (187 g)
1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
¼ de libra de mantequilla sin sal (125 g)
6 cucharadas de agua helada (90 ml)
2 cucharadas de aceite (28 g)
2 tazas de cebolla cabezona cortada en julianas finas (230 g)
1/2 cucharada de miel (11 g)
2 cucharaditas de vinagre balsámico (10 ml)
½ taza de tomates cherry cortados por la mitad (75 g)
1 taza de champiñones tajados (156 g)
1 cucharadita de tomillo fresco (1 g)
5 huevos batidos (250 g)
1 doypack de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (186 g)
½ taza de queso mozzarella rallado (57 g)
1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
1 diente de ajo triturado (3 g)

Instrucciones

PASO 1 Prepara la masa

En un recipiente hondo y grande, mezcla 1 taza de harina y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, añade la mantequilla cortada en cubos y con las manos frota hasta integrar, agrega el agua poco a poco y continúa amasando, en caso de que la masa esté muy seca, adiciona más agua helada por cucharadas una a una, pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta que suavice, forma una bola y aplánala un poco, devuelve al recipiente, cubre con un paño húmedo y refrigera por 10 minutos.
PASO 2 Calienta el horno

Mientras tanto, precalienta el horno a 200° C (400° F), por 15 minutos.
PASO 3 Hornea la masa

Retira la masa de la nevera y deja reposar por 2 minutos, sobre una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado (aproximadamente 3 cm), pasa a un molde desmontable para el quiche, presiona con los dedos para formar la base y corta los bordes sobrantes, con un tenedor pincha la masa para que no se infle al momento de hornear y hornea durante 12 minutos.
PASO 4 Dora las cebollas

Mientras tanto, coloca una sartén mediana a fuego medio, calienta tres cucharadas de aceite, cocina las cebollas con la miel, el vinagre balsámico hasta que estén doradas y reserva.
PASO 5 Cocina los vegetales

En la misma sartén, a fuego alto, sofríe los champiñones con el ajo y el tomillo por 2 minutos o hasta que empiecen a dorar, añade los tomates y termina de cocinar por 2 minutos más, sazona con pimienta, deja enfriar y pon la mezcla de vegetales sobre la masa del quiche.
PASO 6 Hornea

Mezcla los huevos con la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y la 1/2 taza de harina de trigo restante, sazone con pimienta al gusto, vierte sobre los vegetales, cubre con el queso y lleva al horno por 20 minutos o hasta que esté bien cocinado, esponjoso y dorado.
PASO 7 Sirve

Pasado el tiempo de horneo, retira del horno, deja reposar, porciona y sirve tibio.

Utensilios

Horno
Aleta
Pan
Horno
Pan
Pan
Plato de hornear
cuenco
cuenco
Pastel redondo
Cuchara de cocina
Horno
Cuchara de cocina

Información nutricional: 288kcal = 1,206kj /por porción

0.23 (tbsp) Azúcar añadido

13.54 (mg) Magnesio
288.30 Kcal Energía
59.79 (mg) Calcio
7.05 (g) Proteina
1.44 (mg) Hierro
178.21 (mg) Potasio
22.39 (mcg) Folato Alimentario
1.92 (mg) Vitamina C
135.98 IU Vitamina A
1.35 IU Vitamina D
1.08 (mg) Vitamina E
19.47 (g) Carbohidratos

1.59 (g) Fibra
257.12 (mg) Sodio
20.01 (g) Grasas
9.95 (g) Grasas saturadas

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