Rollos de canela

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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1 personas ya cocinaron este platillo
Total: 180min

Preparación: 15min

Cocción: 53min

Espera: 110min

Servir: 2min
Porciones: 6
Dificultad: Desafiante

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Ingredientes

1 taza harina de trigo (125 g)
1 cucharada de levadura fresca (5 g)
2 cucharadas llenas de azúcar (32 g)
2 huevos (100 g)
¼ taza de leche tibia (62 ml)
2 cucharadas de mantequilla (28 g)
3 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (45 g)
1 cucharada de canela en polvo (8 g)

Instrucciones

PASO 1: Precalienta el horno

Precalienta el horno a 180°C/360°F. 30 minutos antes de la preparación.
PASO 2: Mezcla algunos ingredientes

En un tazón pon: una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de leche tibia, la levadura, 1 cucharada de la harina de trigo, bate hasta integrar y deja reposar por 20 minutos.
PASO 3: Prepara la mezcla de harina

Aparte, mezcla: la harina con el azúcar restante, la leche restante, una cucharada de mantequilla derretida tibia y un huevo, revuelve todo para que se integre. Por último, añade la levadura reservada. Pon la mezcla en un mesón de la cocina y amasa con las manos hasta que la masa esté suave y sin grumos.
PASO 4: Amasa

Si la masa está pegajosa es normal, es importante que amases para que no se te quede pegada en manos. Golpea la masa con el mesón para darle más elasticidad y que se active el gluten.
Pon la masa en un tazón previamente engrasado y déjala reposar por 1 hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo de reposo de la masa; ponla en un mesón de la cocina y estírala con un rodillo hasta hacer un rectángulo.
PASO 5: Dale forma a tus rollos de canela

Unta con una brocha para la cocina o con las manos la mantequilla restante, encima de la masa, adiciona la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light y espolvorea la canela en toda la masa. Enrolla la masa con cuidado cerrando bien. Parte la masa con un cuchillo en 6 partes iguales para formar los rollos.
PASO 7: Prepara la lata para hornear

Pon los rollos en una lata para horno previamente engrasada, barniza con el huevo batido restante y deja por 20 minutos o hasta que la masa vuelva a crecer.
PASO 7: Hornea tus rollos

Pasados los 20 minutos, lleva el molde al horno por 30 minutos aproximadamente o hasta que los rollos estén dorados. Retira del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
PASO 8: Sirve y disfruta de tus rollos

Para servir puedes bañar los rollos de canela con un poco de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.