Rollos de canela

Instrucciones

1. PASO 1

   Precalentar el horno a 180°C/360°F. 30 minutos antes de la preparación.

2. PASO 2

   En un tazón mezclar, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de leche tibia, la levadura, 1 cucharada de la harina de trigo, batir hasta integrar; dejar por 20 minutos.

3. PASO 3

   Aparte mezclar la harina con el azúcar restante, la leche restante, una cucharada de mantequilla derretida tibia y un huevo, mezclar para integrar. Por último añadir la levadura reservada. Poner la mezcla en un mesón de la cocina y amasar con las manos hasta que la masa este suave y sin grumos.

4. PASO 4

   Si la masa esta pegajosa es normal, es importante amasar para despender de las manos. Golpear la masa con el mesón para darle más elasticidad y que se active el gluten.
   Poner la masa en un tazón previamente engrasado y dejar reposar la masa por 1 hora aproximadamente o hasta que doble su tamaño.
   Pasado el tiempo de reposo de la masa; ponerla en un mesón de la cocina y estirar con un rodillo hasta hacer un rectángulo.

5. PASO 5

   Untar con una brocha para la cocina o con las manos la mantequilla restante, encima de la masa, adicionar la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light y la canela bien espolvoreada en toda la masa. Enrollar la masa con cuidado cerrando bien. Partir la masa con un cuchillo en 6 partes iguales.

6. PASO 7

   Pasado los 20 minutos más, llevar el molde al horno y hornear por 30 minutos aproximadamente o hasta que los rollos estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

7. PASO 6

   Poner los rollos en una lata para horno previamente engrasada, barnizar con el huevo batido restante y dejar por 20 minutos o hasta que la masa vuelva a crecer.

8. PASO 8

   Para servir puede bañar los rollos de canela con un poco de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.