SOPA DE FRIJOL NEGRO CON TOCINETA Y CILANTRO

Sopa de fríjol negro con tocineta y cilantro

Name: Sopa de fríjol negro con tocineta y cilantro
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 1/2 libra de fríjoles negros lavados y remojados desde la noche anterior (250 g); 4 tajadas de tocineta picada en trocitos (112 g); 1/2 cebolla roja mediana finamente picada (40 g); 1/2 pimentón rojo sin semillas finamente picado (60 g); 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g); 1 cucharadita de orégano seco (3 g); 1/2 cucharada de jalapeño sin semillas finamente picado (3 g); 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO preparado en 4 tazas de agua; 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado (10 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 35 min

Utensílios

Cuchara Ranurada

Licuadora

Olla a presión

Ingredientes

1/2 libra de fríjoles negros, lavados y remojados desde la noche anterior (250 g)
4 tajadas de tocineta picada en trocitos (112 g)
1/2 cebolla roja mediana finamente picada (40 g)
1/2 pimentón rojo sin semillas finamente picado (60 g)
1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
1 cucharadita de orégano seco (3 g)
1/2 cucharada de jalapeño sin semillas finamente picado (3 g)
1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO preparado en 4 tazas de agua
1 cucharada de cilantro fresco finamente picado (10 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Sofríe la tocineta y los vegetales

1. En una olla a presión a fuego medio añade la tocineta, sofríe por cinco minutos o hasta que se dore, luego retira de la olla dos cucharadas de tocineta frita y reserva para decorar, añade la cebolla, el pimentón, el ajo, el jalapeño, el orégano, mezcla hasta integrar y cocina por cinco minutos.

PASO 2 Adiciona los fríjoles

2. Adiciona los fríjoles, el CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO preparado y cocina la sopa a fuego medio hasta que los fríjoles estén blanditos, aproximadamente 25 minutos, retira del fuego y en una licuadora procesa la mitad de la sopa, devuelve a la olla y mezcla para integrar bien.

PASO 3 Sirve y decora

3. Sirve y decora con el cilantro y los trocitos de tocineta reservada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
339.6 kcal = 1,423kj /por porción

42 g	Carbohidratos
339.6 kcal	Energía
12 g	Grasas
10.6 g	Fibra
17.4 g	Proteína
3.9 g	Grasas saturadas
524.2 mg	Sodio
2.7 g	Azúcares

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