Sopa clásica de lentejas con chorizo

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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1 chorizo cortado en trozos pequeños (80 g)
1/2 cebolla cabezona blanca y finamente picada (40 g)
2 tomates rojos sin piel y finamente picados (240 g)
1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños (50 g)
1 tira de apio, cortado en cuadritos pequeños (20 g)
1 taza de lentejas previamente remojadas y escurridas (200 g)
1 cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DE LA HUERTA, preparado en 3 tazas de agua caliente (10 g)
2 cucharadas de salsa de tomate (20 g)
1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (10 g)

PASO 1 Sofríe el chorizo

Sofríe el chorizo en una olla mediana a fuego medio hasta que suelte su propia grasa.
PASO 2 Añade los otros ingredientes

Adiciona en la misma olla la cebolla, el tomate, la zanahoria y el apio, sofríe sin dejar de revolver por 2 minutos, agrega las lentejas, la salsa de tomate y continúa revolviendo.
PASO 3 Añade el caldo preparado

Añade el CALDO CON COSTILLA MAGGI® DE LA HUERTA preparado en las tres tazas de agua caliente.
PASO 4 Cocción de las lentejas

Tapa la olla dejando un espacio pequeño en el que se escape el vapor y cocina por 20 minutos revolviendo de vez en cuando.
PASO 5 Sirve en tazas iguales

Añade el perejil a la sopa y sirve en 4 tazas en porciones iguales.

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