Sushi de chocolate en tempura con salsa de agraz y vino tinto

Name: Sushi de chocolate en tempura con salsa de agraz y vino tinto
Prep time: 19 min
Cook time: 23 min
Total time: 42 min
Yield: 9
Cuisine: Estilo asiático
Ingredients: ½ libra de arroz para sushi lavado hasta que el agua salga transparente (250 g); 4 tazas de agua (1000 ml); 1 astilla de canela (3 g); 1 cucharadita de esencia de vainilla (2 g); 6 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (90 g); 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g); 2 láminas de algas nori (5 6 g); 1 taza de cobertura oscura (132 g); ¼ taza de agua (63 ml); 4 cucharadas de harina de trigo (52 g); 2 cubos de hielo; 3 cucharadas de agua (45 ml); 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g); ¼ taza de vino tinto (62 ml); ¼ taza de azúcar (50 g); ½ libra de agraz (250 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio

Porciones 9

Total 42 min

Utensílios

cuenco

Cuchara de cocina

lata

Manga pastelera

Pan

Cuchara de cocina

Ingredientes

½ libra de arroz para sushi lavado hasta que el agua salga transparente (250 g)
4 tazas de agua (1000 ml)
1 astilla de canela (3 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla (2 g)
6 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (90 g)
6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g)
2 láminas de algas nori (5,6 g)
1 taza de cobertura oscura (132 g)
¼ taza de agua (63 ml)
4 cucharadas de harina de trigo (52 g)
2 cubos de hielo
3 cucharadas de agua (45 ml)
1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
¼ taza de vino tinto (62 ml)
¼ taza de azúcar (50 g)
½ libra de agraz (250 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara la tempura

1. Mezcla la harina de trigo, el hielo, el agua, el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® hasta integrar bien y reserva.

PASO 2 Prepara el arroz

2. En una olla cocina el arroz con el agua, la astilla de canela, la esencia de vainilla hasta que el grano este blandito y cocina por 15 minutos aproximadamente, pasado el tiempo de cocción incorpora al arroz la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, deja cocinar por tres minutos más mezclando constantemente, retira y extiende en una lata o recipiente para enfriar.

PASO 3 Prepara el chocolate

3. Aparte funde el chocolate oscuro en el horno microondas en intervalos ciclo de 30 segundos, con ayuda de una manga pastelera formar bastones largos y congela hasta endurecer.

PASO 4 Arma el sushi de chocolate

4. Cubre la esterilla con papel vinipel y sobre ella pon una hoja de algas nori cortadas al medio cubrir ¾ partes de la superficie con arroz, en el centro coloca un bastón de chocolate y enrolla firmemente para evitar que se abra.

PASO 5 Fríe los rollos

5. Pasa cada rollo por la tempura y fríe en abundante aceite hasta que dore, retira y pon en papel absorbente para retirar el exceso de grasa, luego corta en bocados con el cuchillo mojado para que no se pegue.

PASO 6 Prepara la salsa y sirve

6. En una olla pequeña a fuego medio agrega el agraz, el vino tinto y el azúcar, deja reducir hasta que dé punto de mermelada y reserva hasta enfriar un poco, después, sirve los rollos en una bandeja acompañando con la salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
302.2 kcal = 1,264kj /por porción

48.1 g	Carbohidratos
302.2 kcal	Energía
8.9 g	Grasas
2 g	Fibra
4.8 g	Proteína
4.9 g	Grasas saturadas
157.9 mg	Sodio
19 g	Azúcares

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