GELATINA DE YOGUR CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

Gelatina de yogurt con salsa de frutos rojos

Name: Gelatina de yogurt con salsa de frutos rojos
Cook time: 20 min
Total time: 83 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 10 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (150 g); 2 tazas de yogur griego sin dulce (498 g); 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g); 5 cucharadas de agua (75 ml); 1 taza de moras frescas (144 g); 1 taza de fresas frescas (152 g); 4 cucharadas de azúcar blanca (64 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 8

Total 83 min

Utensílios

Batidor

cuenco

Cuchara

lata

sartén

Ingredientes

10 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (150 g)
2 tazas de yogur griego sin dulce (498 g)
2 sobres de gelatina sin sabor (14 g)
5 cucharadas de agua (75 ml)
1 taza de moras frescas (144 g)
1 taza de fresas frescas (152 g)
4 cucharadas de azúcar blanca (64 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara la gelatina

1. En un recipiente hondo y con un batidor de mano mezcla la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® , el yogur y aparte mezcla la gelatina sin sabor con las 5 cucharadas de agua, lleva a fuego bajo en una sartén hasta que se derrita, integra a la preparación anterior, vierte en moldes individuales y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.

PASO 2 Prepara la salsa

2. En una olla pequeña añade la mora, las fresas y el azúcar, revuelve para integrar y deja cocinar por 20 minutos o hasta obtener una salsa que tenga consistencia de mermelada, retira del fuego y deja enfriar.

PASO 3 Sirve

3. Para servir desmolda las gelatinas y baña con la salsa de frutos rojos en partes iguales.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
155 kcal = 649kj /por porción

24.3 g	Carbohidratos
155 kcal	Energía
2.7 g	Grasas
1.3 g	Fibra
9.5 g	Proteína
1.4 g	Grasas saturadas
44.2 mg	Sodio
22.7 g	Azúcares

Preguntas frecuentes

Algunas opciones para decorar la gelatina son:

Frutas frescas o en conserva: las más pequeñas como arándanos, moras o cerezas se pueden agregar enteras. Otras opciones para picar en cubos o rodajas son mango, durazno, kiwi, fresas, piña o manzana.

Mermeladas, aderezos o jaleas: elige la que prefieras y procura agregarlas en poca cantidad, ya que la preparación puede hostigar al quedar muy dulce.
Crema batida: se recomienda agregar inmediatamente se sirvan las porciones de gelatina.
Frutos secos: agrega avellanas, maní, macadamia, almendras, nueces, pistachos o castañas molidas.
Galletas trituradas: le dará a la preparación una textura crujiente. Agrega tu sabor favorito.
Chocolate y coco: agrega estos dos ingredientes rayados. El primero ofrece más formatos como en chips, triturado o en salsa.

Algunas recomendaciones para disminuir la cantidad de azúcar son:

Usa gelatina saborizada sin azúcar y adiciona edulcorantes para dulcificar. En el mercado también encuentras opciones que ya vienen endulzadas, por ejemplo, con Stevia o que son bajas en azúcares añadidos.
En cuanto a productos lácteos, usa poca cantidad o recurre a alternativas como cremas y bebidas vegetales de coco y almendras, que le darán un toque dulce y natural a la gelatina.
Reemplaza ingredientes como mermeladas, salsas o frutas en conserva por opciones bajas en azúcar o alimentos diferentes como frutos secos, frutas frescas o aquellos que estén endulzados con edulcorantes.

Para darle variedad a la textura de la gelatina, agrega antes de poner la mezcla en el refrigerador:

Fruta en cubitos: opciones como manzana, coco, durazno, pera y ciruela le darán una textura más crujiente a la gelatina.
Frutos secos picados o triturados: es otra opción que le da crocancia a la gelatina. Agrega uno o varios tipos de tu preferencia.

Chips de chocolate o gomitas: Recuerda agregarlos con la gelatina al clima, ya que, si la temperatura es elevada, podrían disolverse y cambiar el sabor y consistencia de la preparación.

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