Bowl de ensalada con pollo bechamel y champiñones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite (14 ml)
• 1 pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos medianos (453 g)
• 2 tazas de champiñones cortados en laminas (140 g)
• 1 sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® (50 g)
• 1½ taza de leche (375 ml)
• 1 taza de quinua QUINOA NATURE´S HEART® (170 g)
• 3 tazas de agua (750 ml)
• 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (30 g)
• 1 cucharada de mayonesa (10 g)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (10 g)
• ½ taza de tomates secos cortados en tiras delgadas (50 g)
• 1 cucharada de cebollín finamente picado (10 g)
• ¼ de libra de arveja fresca cocinada (125 g)
• 2 zanahorias cortadas en tiras muy delgadas (100 g)
• 2 rábanos cortados en rodajas (70 g)
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad (149 g)