¿Cómo saber cuándo los brownies están listos?

Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente: Inserta un palillo o un tenedor en los brownies. Si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda limpio o con pocas migajas, la preparación está lista. Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno. El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.

¿Cómo hacer brownies más oscuros y húmedos?

Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones: Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda. Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad. Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas. Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.

¿Cómo hacer brownies más esponjosos?

Hay varias técnicas para hacer brownies esponjosos: Agrega a la mezcla un poco de harina de avena, de maíz o almendra. El polvo para hornear o bicarbonato también son buenas opciones. Evita usar batidoras u otras máquinas para mezclar los ingredientes, ya que el proceso puede generar que los brownies queden muy compactos. Lo mejor es utilizar cucharas de madera o espátula. Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos. Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.

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Brownie Navideño sin azúcar

Name: Brownie Navideño sin azúcar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1/2 taza de aceite vegetal (113 g); 1/2 taza de cobertura de chocolate semiamargo (66 g); 4 huevos (200 g); 1 taza de harina de trigo (125 g); 1/2 cucharadita de canela molida (2 g); 1 cucharadita de esencia de vainilla (4 g); 12 fresas pequeñas (105 g); 12 Cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (180 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ

Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 45 min

Utensílios

cuenco

Batidor

Ingredientes

1/2 taza de aceite vegetal (113 g)
1/2 taza de cobertura de chocolate semiamargo (66 g)
4 huevos (200 g)
1 taza de harina de trigo (125 g)
1/2 cucharadita de canela molida (2 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla (4 g)
12 fresas pequeñas (105 g)
12 Cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (180 g)

¡A cocinar!

Paso 1 :Precalienta el horno a 180°C/360°F.

1. Precalienta el horno a 180°C/360°F.
2. Aparte pon en tazón la cobertura de chocolate semi amargo NESTLÉ® previamente derretido con el aceite y mezcla hasta homogenizar. Luego en otro tazón separa las claras y bátelas a punto de nieve agrega una a una las yemas y bate hasta lograr un batido uniforme, luego junta las dos preparaciones y mezcla hasta integrar completamente.

Paso 2

3. Agregar la harina, canela y esencia de vainilla, mezcla de manera envolvente y dispón la mezcla en un molde rectangular previamente enmantequillada. Lleva a horno precalentado a 180°C durante 30 minutos aproximadamente. Retira del horno y deja enfriar.

Paso 3: Corta el brownie

4. Corta el brownie con un corta pasta circular, y sobre cada uno coloca una cucharada de CREMA DE LECHE NESTLÉ® y decora con una fresa encima, en la punta de la fresa pon un poco mas de crema y decora con una pepita en forma de perla.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
219.3 kcal = 916kj /por porción

Carbohidratos	12.1 g
Energía	219.3 kcal
Grasas	16.8 g
Fibra	1 g
Proteína	3.9 g
Grasas saturadas	4.7 g
Sodio	34.6 mg
Azúcares	2.6 g

Preguntas frecuentes

Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente:

Inserta un palillo o un tenedor en los brownies. Si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda limpio o con pocas migajas, la preparación está lista.
Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno.
El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.

Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones:

Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda.
Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad.

Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas.
Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.

Hay varias técnicas para hacer brownies esponjosos:

Agrega a la mezcla un poco de harina de avena, de maíz o almendra. El polvo para hornear o bicarbonato también son buenas opciones.

Evita usar batidoras u otras máquinas para mezclar los ingredientes, ya que el proceso puede generar que los brownies queden muy compactos. Lo mejor es utilizar cucharas de madera o espátula.
Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos.
Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.

Brownie Navideño sin azúcar