Ensalada de won-tons de guayaba con salsa de frutas

Ingredientes

• 1 guayaba tipo pera (55 g)
• ½ taza de agua (125 ml)
• 1 estrella de anís (2 g)
• ¼ de cucharadita de canela en polvo (1 g)
• 1 rodaja de limón (5 g)
• 2 cucharadas de azúcar (32 g)
• ¼ taza de agua (63 ml)
• ½ cucharada de curry amarillo (3 g)
• 1 estrella de anís (2 g)
• Zumo de 1 limón, naranja o lima (48 ml)
• 8 fresas cortadas en cubos pequeños (96 g)
• 2 kiwis cortados en cubos pequeños (138 g)
• 4 tajadas de melón cortado en cubos pequeños (160 g)
• 4 tajadas delgadas de papaya cortado en cubos pequeños (145 g)
• 8 láminas de wontons (64 g)
• 1 clara de huevo (30 g)
• 2 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (30 g)