Pancakes de avena

Para que obtengas unos pancakes esponjosos y suaves, ten en cuenta estos tips: 

• Separa las partes del huevo. Bate las claras a punto de nieve para aportar suavidad y mantener la textura esponjosa de los pancakes. Luego mezcla con las yemas y el resto de los ingredientes, solo hasta que se integren. 

• Cierne la harina a través de un colador para evitar los grumos. 

• Que no falte el polvo para hornear en la cantidad adecuada, pues ayuda a elevar la masa. 

• Deja reposar la masa unos minutos antes de verterla en la sartén. 

• Prepáralos a fuego medio-bajo. Si la sartén está muy caliente podrían quedar crudos por dentro.

Para que obtengas unos pancakes esponjosos y suaves, ten en cuenta estos tips: 

• Separa las partes del huevo. Bate las claras a punto de nieve para aportar suavidad y mantener la textura esponjosa de los pancakes. Luego mezcla con las yemas y el resto de los ingredientes, solo hasta que se integren. 

• Cierne la harina a través de un colador para evitar los grumos. 

• Que no falte el polvo para hornear en la cantidad adecuada, pues ayuda a elevar la masa. 

• Deja reposar la masa unos minutos antes de verterla en la sartén. 

• Prepáralos a fuego medio-bajo. Si la sartén está muy caliente podrían quedar crudos por dentro.

Sí es posible. Estos son algunos ingredientes que puedes usar para reemplazar: 

• Leche: en su lugar utiliza agua o bebidas vegetales como leche de avena, arroz, almendras o coco. Las últimas agregan un toque dulce a los pancakes, por lo que puedes evitar el azúcar adicional. 

• Huevo: este alimento ayuda a que la masa sea más homogénea y compacta. Sin embargo, lo puedes reemplazar por puré de manzana, de plátano o una mezcla de polvo de linaza y agua.