Pancakes Gluten free

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil
Porciones 8
Total 11 min

Utensílios

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Licuadora

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Pan


Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras (125 g)
  • 1/2 taza de leche (125 ml)
  • 1 huevo (50 g)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (1 g)
  • 1 cucharada de azúcar morena (16 g)
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (14 g)
  • 2 bananos (200 g)
  • 4 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (60 g)
  • 8 fresas cortadas a la mitad (96 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Licúa

PASO 2 Cocina los pancakes

PASO 3 Decora y sirve

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

147.5 kcal = 619kj /por porción


Carbohidratos 24 g
Energía 147.5 kcal
Grasas 4.1 g
Fibra 2 g
Proteína 4.5 g
Grasas saturadas 1.6 g
Sodio 27.2 mg
Azúcares 10 g

Acompañamiento

Acompaña tu pancake con un delicioso té y rodajas de naranja.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer pancakes esponjosos?

Para que obtengas unos pancakes esponjosos y suaves, ten en cuenta estos tips: 

  • Separa las partes del huevo. Bate las claras a punto de nieve para aportar suavidad y mantener la textura esponjosa de los pancakes. Luego mezcla con las yemas y el resto de los ingredientes, solo hasta que se integren. 

  • Cierne la harina a través de un colador para evitar los grumos. 

  • Que no falte el polvo para hornear en la cantidad adecuada, pues ayuda a elevar la masa. 

  • Deja reposar la masa unos minutos antes de verterla en la sartén. 

  • Prepáralos a fuego medio-bajo. Si la sartén está muy caliente podrían quedar crudos por dentro.

¿Qué ingredientes usar para decorar los pancakes?

Estos son algunos ingredientes que puedes usar para decorar tus pancakes: 

  • Frutas: Elige las que más te gusten y que sean frescas. Las más comunes son fresa, mora, plátano, arándanos y mango cortadas en rodajas. Otra opción son las que están en conserva. 

  • Frutos secos: las nueces y almendras trituradas son excelentes opciones. 

  • Chocolate rallado o en chips: es un ingrediente clásico en esta preparación, así como la miel de maple. 

  • Mantequilla de maní: úsala para cubrir la cima de la torre de pancakes y sobre ella colocar otros ingredientes.

¿Se pueden hacer pancakes sin huevos ni leche?

Sí es posible. Estos son algunos ingredientes que puedes usar para reemplazar: 

  • Leche: en su lugar utiliza agua o bebidas vegetales como leche de avena, arroz, almendras o coco. Las últimas agregan un toque dulce a los pancakes, por lo que puedes evitar el azúcar adicional. 

  • Huevo: este alimento ayuda a que la masa sea más homogénea y compacta. Sin embargo, lo puedes reemplazar por puré de manzana, de plátano o una mezcla de polvo de linaza y agua.

¿Qué quieres hacer con esta receta?