| Carbohidratos | 37.2 g |
| Energía | 354.7 kcal |
| Grasas | 17.7 g |
| Fibra | 3.5 g |
| Proteína | 13.1 g |
| Grasas saturadas | 2.3 g |
| Sodio | 491.5 mg |
| Azúcares | 3.2 g |
-
Total
65 -
dificultad
Fácil
Papa rellena
Por Fernando Fuminaya
COCINA CON RECETAS NESTLÉ®
Utensilios
-
Sartén
-
cuenco
-
Cuchara
-
Cuchara de cocina
-
Colador
-
Machucador
Ingredientes
Porciones: 8
- 1 cucharada de aceite (14 g)
- 1/2 libra de carne de res cortada en cubos pequeños (250 g)
- 1/2 taza de arvejas frescas (80 g)
- 1 taza de agua (250 ml)
- 1 sobre base para Carne GULASH MAGGI® (45 g)
- 1/4 de taza de agua (125 ml)
- 2 libras de papa pelada y cortada en cubos (1000 g)
- 1 cucharadita de paprika dulce (3 g)
- 1 litro de agua (1000 ml)
- 2 tazas de aceite (450 g)
- 1 taza de harina de trigo (125 g)
- 1 sobre de RAPI GUISO MAGGI® (10 g)
- 1 cucharada de aceite (14 g)
- 1 huevo entero (50 g)
- 1/4 de agua (65 ml)
¡A cocinar!
PASO 1: Prepara la carne para el relleno
- 1.Pon una sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite, la carne y saltea por 3 minutos, adiciona la arveja, la taza de agua, revuelve y deja cocinar por 15 minutos. Aparte, disuelve el contenido del sobre base GULASH MAGGI® en 1/4 de taza de agua y viértelo a la preparación, mezcla bien y deja cocinar por 10 minutos más o hasta que tenga el punto de espesor y cocción deseado para rellenar los papas.
PASO 2: Cocina las papas
- 2.Pon una olla a fuego medio bajo, vierte el litro de agua, las papas peladas y cortadas, deja cocinar por 8 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas para un puré, pon las papas en un bowl y con un tenedor tritúralas hasta obtener un puré rústico, deja enfriar y reserva para armar tus papas rellenas.
PASO 3: Arma y rellena las papas
- 3.Divide el puré de papa en 8 porciones iguales y con tus manos dales forma de bolitas. Luego con tus dedos haz un hueco en cada bolita y pon dos cucharadas de la mezcla de la carne, con tus dedos une los bordes para cerrar la hueco cuidando que el relleno quede bien tapado y la bolita de papa firme, resérvalas para rebosar y freír.
PASO 4: Prepara la mezcla para rebosar las papas rellenas
- 4.En un bowl pon el harina de trigo, los huevos, el agua, la paprika dulce, el RAPI GUISO MAGGI® y la cucharada de aceite, con una cuchara mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva para el siguiente paso.
PASO 5: Rebosa y fríe tus papas rellenas
- 5.Pon en una sartén a fuego medio, vierte las dos tazas de aceite y deja calentar por 3 minutos. Luego sumerge los papas rellenas en la mezcla del rebozado tratando que queden bien untadas por todos los lados, con la ayuda de una cucharada para freír ponlas en aceite y déjalas fritar por 3 minutos o hasta que estén en el punto de cocción y dorado que deseas.
PASO 6: Sirve las papas rellenas
- 6.Pon las papas rellenas en una escurridera para fritos con papel absorbente y luego sirve y disfruta con la salsa de tu gusto.
Acompañamiento
Disfruta tus deliciosas papas rellenas con un guacamole u otra salsa de tu gusto.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
- 57'
- Fácil
Costilla de res en salsa criolla con papa chalequeada
- 76'
- Intermedio
Tamal de olla
- 33'
- Intermedio
Croquetas de papa criolla con salsa de paprika
- 31'
- Fácil
Arepa reina pepiada
- 60'
- Fácil
Canastas de plátano rellenas
- 75'
- Fácil
Rollo de papa y pollo en salsa verde
- 76'
- Intermedio
Marranitas con ají de aguacate
- 22'
- Fácil
Papas a la francesa
- 29'
- Intermedio
Aprovecha La Versatilidad De La Cebolla Y La Papa
- 45'
- Fácil
Croquetas de papa y atún
Cargando... ¡Espera!