Ceviche de chicharrón

Ingredientes

• 1/2 libra de tocino de cerdo cortado en trozos pequeños (250 g)
• 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
• 1/2 taza de agua
• 1 cebolla morada cortada en rodajas bien delgadas, desangrada solo con el jugo de 2 limones (80 g)
• zumo de 1 limón (48 ml)
• 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)
• 1/4 de cucharadita de ají, manzano o rocoto (3 g)
• 1/2 pimentón rojo, sin semillas, cortado en cubos pequeños (80 g)