Ensalada mexicana con cochinita pibil

Ingredientes

• 1 libra de pierna de cerdo (500 g)
• 1 sobre de JUGOSO AL HORNO MAGGI® pimentón (30 g)
• Zumo de 2 naranjas (100 ml)
• 1 cucharadita de achiote (2 g)
• 1 cucharadita de chile habanero finamente picado (5 g)
• 1 cucharada de vinagre de manzana o de frutas (10 g)
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas (70 g)
• ½ cebolla cabezona pelada y cortada en trozos (40 g)
• 1 cucharada de aceite vegetal (14 ml)
• 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® (60 g)
• 2 cucharadas de suero (30 g)
• zumo de 1 limón (48 ml)
• 2 tazas lechuga verde crespa (140 g)
• ¼ de libra de frijoles rojos cocinados escurridos y lavados (125 g)
• 8 cucharadas de queso mozzarella rallado (80 g)
• ½ paquete de nachos (70 g)
• 1 aguacate has cortado en cubos medianos (110 g)
• 2 tomates cortados en dados (246 g)
• ½ cebolla roja finamente picada (40 g)
• 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)
• Zumo de 1 limón (48 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (14 ml)
• 1 jalapeño cortado en rodajas (10 g)
• ¼ de cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (1 g)