Risotto en olla exprés

Name: Risotto en olla exprés
Prep time: 21 min
Cook time: 45 min
Total time: 71 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tazas de agua caliente (1000 ml); 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g); 2 cucharadas de aceite (28 g); ½ cebolla cabezona blanca finamente picada (40 g); 1 taza de arroz arbóreo (200 g); 1 cucharadita de páprika (2 g); ½ taza de vino blanco (125 ml); 1 cucharada de mantequilla (14 g); 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g); 1 cucharada de hojas de perejil finamente picado (10 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 71 min

Utensílios

cuenco

Olla a presión

Tenedor

Cuchara de cocina

Cuchara

Olla a presión

Cuchara

Olla a presión

Ingredientes

4 tazas de agua caliente (1000 ml)
1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
2 cucharadas de aceite (28 g)
½ cebolla cabezona blanca finamente picada (40 g)
1 taza de arroz arbóreo (200 g)
1 cucharadita de páprika (2 g)
½ taza de vino blanco (125 ml)
1 cucharada de mantequilla (14 g)
4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
1 cucharada de hojas de perejil finamente picado (10 g)

¡A cocinar!

PASO 1: Disuelve el caldo de gallina

1. Disuelve en las 4 tazas de agua el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado y reserva.

PASO 2: Prepara el sofrito para el risotto

2. Coloca a fuego medio por 5 minutos una olla exprés, adiciona el aceite, la cebolla cabezona y deja sofreír por 2 minutos. Adiciona el arroz y revuelve por 3 minutos más, luego agrega la páprika y el vino blanco, sigue revolviendo hasta que se evapore el alcohol.

PASO 3: Agrega el caldo

3. Agrega el caldo preparado anteriormente, mezcla para integrar y tapa la olla express.

PASO 4: Tapa la olla y pon a cocción

4. Sube el fuego a alto hasta que empiece a sonar el pito de la olla (20 minutos), luego pon a fuego medio y deja cocinar por 6 minutos.

PASO 5: Dale el toque final y sirve

5. Pasado el tiempo establecido retira la olla del fuego, saca el aire de la olla, destapa con cuidado, adiciona la mantequilla, el queso parmesano y el perejil, revuelve y sirve.

PASO 6: Acompaña tu risotto

6. Acompaña el risotto con una ensalada fresca de champiñones y un lomo de res.

PASO 7: TIP

7. También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
319.9 kcal = 1,339kj /por porción

42.5 g	Carbohidratos
319.9 kcal	Energía
11.6 g	Grasas
0.4 g	Fibra
5 g	Proteína
3.1 g	Grasas saturadas
509.4 mg	Sodio
0.8 g	Azúcares

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