Risotto de quinoa y champiñones

Name: Risotto de quinoa y champiñones
Prep time: 5 min
Cook time: 24 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO preparado en 3 tazas de agua (9 g); 1/2 libra de quinoa (250 g); 1 cucharada de aceite vegetal (14 g); 1/2 cebolla cabezona pequeña finamente picada (42 g); 1 diente de ajo finamente picado (3 g); 2 tazas de champiñones enteros cortados en cuatro partes cada uno (140 g); 1/2 taza de vino blanco (125 ml); 1 cucharadita de hojas de perejil fresco finamente picado (3 g); 1 taza de tomates secos cortados en tiras delgadas (50 g); 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g); 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 2 personas

Porciones 4

Total 32 min

Utensílios

Ensalada Spinner

cuenco

Cuchara

Cuchara de cocina

Ingredientes

1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO, preparado en 3 tazas de agua (9 g)
1/2 libra de quinoa (250 g)
1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
1/2 cebolla cabezona pequeña finamente picada (42 g)
1 diente de ajo finamente picado (3 g)
2 tazas de champiñones enteros cortados en cuatro partes cada uno (140 g)
1/2 taza de vino blanco (125 ml)
1 cucharadita de hojas de perejil fresco finamente picado (3 g)
1 taza de tomates secos cortados en tiras delgadas (50 g)
6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g)
4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Hierve el caldo

1. En una olla añade el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO, previamente disuelto en las tres tazas de agua fría, lleva a fuego alto y deja hasta que hierva.

PASO 2 Cocina la quinoa

2. Adiciona la quinoa al caldo y cocina durante 20 minutos o hasta que el grano de la quinua esté tierno, cuando la quinoa esté cocinada retira del fuego y pasa por un colador para retirar el exceso de agua y reserva hasta el momento de usar.

PASO 3 Cocina los vegetales

3. Aparte en una sartén calienta a fuego alto el aceite por 3 minutos; añade la cebolla y sofríe por 2 minutos o hasta que la cebolla se ponga transparente, agrega el ajo y los champiñones, sofríe por 3 minutos más revolviendo ocasionalmente, adiciona el vino blanco, deja evaporar el alcohol por 1 minuto, apaga el fuego y espolvorea el perejil finamente picado.

PASO 4 Adiciona la quinoa

4. Por último, agrega la quinoa cocinada y reservada, los tomates secos, la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y con una cuchara mezcla hasta integrar bien.

PASO 5 Sirve

5. Sirve y espolvorea una cucharada de queso parmesano por plato.

PASO 6 TIP

6. También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
413.3 kcal = 1,728kj /por porción

Carbohidratos	54 g
Energía	413.3 kcal
Grasas	13.6 g
Fibra	6.8 g
Proteína	14.3 g
Grasas saturadas	4.1 g
Sodio	498.6 mg
Azúcares	6.9 g

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 31 13.5g / 31%

Carbohidratos 55 53.9g / 55%

Proteina 14 14.3g / 14%

Energykilocalories 20 413.3g / 20%

Risotto de quinoa y champiñones