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Risotto de quinoa con pollo y champiñones
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Risotto de quinoa con pollo y champiñones

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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  • 7 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 45min
    Preparación: 4min
    Cocción: 39min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio
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Ingredientes

  • 1/2 libra de QUINOA NATURE´S HEART® (250 g)
  • 4 tazas de agua (1000 ml)
  • 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en cubos medianos (453 g)
  • 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (28 g)
  • 3 tazas de champiñones enteros cortados, en 4 partes cada champiñón (210 g)
  • 1/2 taza de vino blanco (125 ml)
  • ½ taza de tomates secos, finamente picados (27 g)
  • 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g)
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado solo las hojas (10 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Lava la quinoa

    Pon la quinoa en un colador y lávala bien, lava 1 sola vez.

  2. PASO 2 Cocina

    Una vez esté lavada, en una olla mediana añade el agua, el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO y la quinua, cocina a fuego medio por 20 minutos aproximadamente o hasta que la quinoa abra un poco su grano. Retira la olla del fuego.
    Escurre en un colador el líquido de cocción restante y reserva hasta el momento de usar.

  3. PASO 3 Corta la pechuga

    Pon la pechuga de pollo en una tabla y con un cuchillo corta en trozos medianos. Adiciona el SAZONADOR NATURISMO MAGGI® y con las manos revuelve para integrar bien.

  4. PASO 4 Sofríe la pechuga

    En una sartén mediana calienta el aceite a fuego alto por 4 minutos, añade el pollo y sofríe revolviendo de vez en cuando hasta que el pollo esté bien dorado y cocinado.

  5. PASO 5 Agrega el resto de los ingredientes

    Adiciona a la sartén los champiñones cortados en 4 y sofríe por 3 minutos más. Agrega el vino blanco, deja cocinar por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol y los champiñones se cocinen.
    Por último agrega los tomates secos, la quinoa reservada y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, revuelve para integrar bien.

  6. PASO 6 Sirve

    Sirve y espolvorea el queso parmesano y el perejil encima.

  7. PASO 7 TIP

    También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

Tips

Acompaña: Acompaña con agua natural saborizada y una porción de fruta.

Utensilios

  • Utensilio Tamiz
  • Utensilio lata
  • Utensilio Cuchara de cocina
  • Utensilio Cuchillo
  • Utensilio Tabla de cortar
  • Utensilio Tamiz
  • Utensilio Pan
  • Utensilio Cuchara
  • Utensilio Pan
  • Utensilio Cuchara de cocina
  • Utensilio cuenco
  • Utensilio Cucharón

Información nutricional: 561kcal = 2,346kj /por porción

  • 190.18 (mg) Magnesio
  • 560.66 Kcal Energía
  • 122.55 (mg) Calcio
  • 39.57 (g) Proteina
  • 5.04 (mg) Hierro
  • 1247.67 (mg) Potasio
  • 144.77 (mcg) Folato Alimentario
  • 6.87 (mg) Vitamina C
  • 18.51 IU Vitamina A
  • 13.76 IU Vitamina D
  • 3.61 (mg) Vitamina E
  • 49.65 (g) Carbohidratos
  • 4.13 (g) Azúcares
  • 6.40 (g) Fibra
  • 985.38 (mg) Sodio
  • 19.77 (g) Grasas
  • 4.82 (g) Grasas saturadas
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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
39.6g / 29%
Carbohidratos
49.7g / 37%
Grasas
19.8g / 34%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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