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Risotto de quinoa con pollo y champiñones

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 44min
    Preparación: 4min
    Cocción: 39min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1/2 libra de QUINOA NATURE´S HEART® (250 g)
  • 4 tazas de agua (1000 ml)
  • 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en cubos medianos (453 g)
  • 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (28 g)
  • 3 tazas de champiñones enteros cortados, en 4 partes cada champiñón (210 g)
  • 1/2 taza de vino blanco (125 ml)
  • ½ taza de tomates secos, finamente picados (27 g)
  • 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g)
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado solo las hojas (10 g)

Instrucciones

  1. PASO 1 Lava la quinoa

    Pon la quinoa en un colador y lávala bien, lava 1 sola vez.

  2. PASO 2 Cocina

    Una vez esté lavada, en una olla mediana añade el agua, el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO y la quinua, cocina a fuego medio por 20 minutos aproximadamente o hasta que la quinoa abra un poco su grano. Retira la olla del fuego.
    Escurre en un colador el líquido de cocción restante y reserva hasta el momento de usar.

  3. PASO 3 Corta la pechuga

    Pon la pechuga de pollo en una tabla y con un cuchillo corta en trozos medianos. Adiciona el SAZONADOR NATURISMO MAGGI® y con las manos revuelve para integrar bien.

  4. PASO 4 Sofríe la pechuga

    En una sartén mediana calienta el aceite a fuego alto por 4 minutos, añade el pollo y sofríe revolviendo de vez en cuando hasta que el pollo esté bien dorado y cocinado.

  5. PASO 5 Agrega el resto de los ingredientes

    Adiciona a la sartén los champiñones cortados en 4 y sofríe por 3 minutos más. Agrega el vino blanco, deja cocinar por 30 segundos o hasta que se evapore el alcohol y los champiñones se cocinen.
    Por último agrega los tomates secos, la quinoa reservada y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, revuelve para integrar bien.

  6. PASO 6 Sirve

    Sirve y espolvorea el queso parmesano y el perejil encima.

Tips

Acompaña: Acompaña con agua natural saborizada y una porción de fruta.

Utensilios

  • Tamiz
  • lata
  • Cuchara de cocina
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tamiz
  • Pan
  • Cuchara
  • Pan
  • Cuchara de cocina
  • cuenco
  • Cucharón

Información nutricional: 449kcal = 1,877kj /por porción

  • 152.14 (mg) Magnesio
  • 448.53 Kcal Energía
  • 98.04 (mg) Calcio
  • 31.65 (g) Proteina
  • 4.03 (mg) Hierro
  • 998.13 (mg) Potasio
  • 115.82 (mcg) Folato Alimentario
  • 5.50 (mg) Vitamina C
  • 14.81 IU Vitamina A
  • 11.00 IU Vitamina D
  • 2.89 (mg) Vitamina E
  • 39.72 (g) Carbohidratos
  • 3.31 (g) Azúcares
  • 5.12 (g) Fibra
  • 788.31 (mg) Sodio
  • 15.82 (g) Grasas
  • 3.86 (g) Grasas saturadas
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Un menú equilibrado, proporciona variedad en los grupos de alimentos y nutrimentos, basado en recomendaciones nutricionales.

La puntuación nutricional considera los nutrimentos clave de los principales grupos de alimentos y provee una estimación de como tu menú contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

La puntuación nutricional te empodera a elegir un menú equilibrado.
Con una escala del 0 a 100, ayuda a evaluar que tan cerca estás del lograr un menú equilibrado.

¿Cómo puedes lograrlo?

  1. Juega y elige una de los diferentes complementos o platillos, explora, dentro de las diferentes opciones, como puedes mejorar la variedad de tu menú.
  2. Trata de alcanzar el valor más alto para tener un menú equilibrado y completo.
  3. Disfruta tu menú.

Escala para la puntuación nutricional

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¿Qué es un menú balanceado?

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
31.7g / 29%
Carbohidratos
39.7g / 38%
Grasas
15.8g / 33%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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