Risotto de quinoa con pollo y champiñones

Instrucciones

1. PASO 1- Para preparar la quinua

   Poner la quinua en un colador y lavarla bien, ésta soltara una espuma blanca que tendremos que retirar por completo, lavar 1 sola vez.

2. PASO 2

   Una vez esté lavada, en una olla mediana añadir el agua, el CALDO DE GALLINA MAGGI® desmenuzado y la quinua, cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente o hasta que la quinua abra un poco su grano. El resultado es que el grano de la quinua crezca y tome un color más transparentado; retirar la olla del fuego.Una vez esté cocinada la quinua retirar del fuego, escurrir en un colador el líquido de cocción restante. Reservar hasta el momento de usar.

3. PASO 3

   Poner la pechuga de pollo en una tabla y con un cuchillo cortar en trozos medianos.Adicionar el NATURISMO MAGGI® a los trozos de pollo y con las manos revolver para integrar bien.

4. PASO 4

   En una sartén mediana calentar el aceite a fuego alto por 4 minutos, añadir el pollo y sofreír revolviendo de vez en cuando hasta que el pollo esté bien dorado y cocinado.

5. PASO 5

   Adicionar a la sartén los champiñones cortados en 4 y sofreír por 3 minutos más.Agregar el vino blanco y los champiñones, cocinar por dos minutos para que se evapore el alcohol y los champiñones se cocinen.Por último añadir los tomates secos, la quinua reservada y la CREMA DE LECHE NESTLE® Light, revolver para integrar bien. apagar el fuego.

6. PASO 6

   Servir en 5 platos individuales, espolvorear el queso parmesano y el perejil.