Risotto con champiñones, finas hierbas y tomates secos
¡COCINA CON RECETAS NESTLÉ®!
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Total: 55minPreparación: 10minCocción: 40minServir: 2min
- Porciones: 4
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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PASO 1
En una olla de fondo alto disolver el cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO® en las tres tazas de agua, llevar a fuego medio-alto hasta que el agua hierva y quede un fondo de verduras.
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PASO 2
Aparte en otra olla calentar una cucharada de aceite por 3 minutos; añadir la cebolla y el ajo por 2 minutos mas.
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PASO 3
Adicionar a la olla el vino blanco y cocinar por 1 minuto o hasta que se evapore el alcohol.
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PASO 4
Agregar el arroz arbóreo y con una cuchara revolver constantemente por 3 minutos.
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PASO 5
Ir adicionando el fondo de vegetales caliente al arroz sin dejar de revolver, a medida que se absorba el fondo de vegetales seguir agregando más hasta que el arroz esté bien cocinado y espeso
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PASO 6
En una sarten calentar el aceite restante por 3 minutos; añadir los champiñones y saltear por 2 minutos mas.
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PASO 7
Añadir a la sartén el perejil, el eneldo, la albahaca y por último los tomates secos, con una cuchara revolver para integrar y retirar del fuego.
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PASO 8
Poner la mezcla de la sartén a la olla del risotto, mezclar hasta integrar bien y retirar del fuego.
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PASO 9
Servir el rissotto en cuatro platos y en porciones iguales.
Utensilios
- Cuchara de cocina
- lata
- Pan
- Cuchara Ranurada
Información nutricional: 294kcal = 1,229kj /por porción
- 1.29 (mg) Vitamina E
- 5.42 (mg) Vitamina C
- 7.90 IU Vitamina A
- 40.86 (mg) Magnesio
- 436.24 (mg) Potasio
- 19.01 (mcg) Folato Alimentario
- 255.96 (g) Agua
- 1.41 (mg) Hierro
- 29.39 (mg) Calcio
- 0.64 (g) Grasas saturadas
- 497.23 (mg) Sodio
- 3.92 (g) Azúcares
- 1.42 (g) Fibra
- 7.64 (g) Grasas
- 5.52 (g) Proteina
- 45.64 (g) Carbohidratos
- 293.84 Kcal Energía
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