Sopa de pescado y mariscos

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

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1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
1/2 cebolla cabezona blanca pelada y finamente picada (42 g)
1 cebolla puerro mediana lavada y picada en rodajas (150 g)
1 diente de ajo (3 g)
4 tomates maduros sin piel y cortados en cubos pequeños (472 g)
2 hojas de laurel (1 g)
Ralladura de 1 naranja (50 g)
1/2 taza de pasta de tomate (131g)
1 cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO® (10 g)
4 tazas de agua (1000 ml)
1/2 libra de pescado blanco cortado en trozos (250 g)
1/2 libra de mix mariscos (calamares, camarones, langostinos, mejillones) (250 g)
1/2 cucharada de perejil finamente picado (5 g)

PASO 1 Saltea las verduras

En una olla de fondo alto calienta el aceite por 3 minutos, añade la cebolla cabezona y la cebolla puerro, sofríe hasta que estén transparentes, adiciona el ajo y cocina por 1 minuto más.
PASO 2 Prepara la base de la sopa

Agrega a la olla los tomates, el laurel, la ralladura de naranja y cocina por 1 minuto.
Adiciona la pasta de tomate, el agua y el cubo de CALDO DE VERDURAS MAGGI® DOBLE GUSTO®.
PASO 3 Agrega los mariscos

Tapa la olla y cocina por 10 minutos más, agregar el pescado, los mariscos y cocina por 4 minutos más o hasta que la sopa vuelva a hervir.
PASO 4 Sirve la sopa

Sirve la sopa en 4 platos en porciones iguales y espolvorea el perejil y pimienta encima.

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