Arroz atollado

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite de canola (28 g)
• 1/4 de libra de carne de cerdo cortada en cubos (125 g)
• 1/4 de libra de carne de res cortada en cubos medianos (125 g)
• 1/4 de libra de pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en cubos medianos (125 g)
• 1 chorizo mediano cortado en rodajas (60 g)
• 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
• 2 tallos de cebolla larga (la parte verde) finamente picada (30 g)
• ½ pimentón rojo sin semillas, finamente picado (37 g)
• 2 tomates bien rojos sin piel y sin semillas, finamente picados (246 g)
• 2 ½ tazas de agua (625 ml)
• 1 ½ tazas de arroz (300 g)
• 2 papas pastusas con cáscara, cortadas en cubos (250 g)