Name: Cazuela mexicana de lentejas
Prep time: 3 min
Cook time: 35 min
Total time: 72 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 cebolla roja pelada y cortada en cuartos (80 g); 3 tomates chontos maduros (354 g); 1 chile ancho hidratado en agua caliente (5 g); 3 tazas de agua (750 ml); 1 taza de lentejas remojadas en agua desde la noche anterior (192 g); 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g); 1 cucharadita de pimentón ahumado (3 g); 1/4 libra de queso amarillo cortado en tiras delgadas (125 g); 1 aguacate has pelado y cortado en cubos medianos (110 g); 2 tortillas de maíz cortadas en tiras y previamente fritas (30 g)

PASO 1 Calienta el horno

1.Precalienta el horno a 180°C/360°F, 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2 Hornea los vegetales

2.En una bandeja para horno, pon los tomates, la cebolla y hornea por 20 minutos.

PASO 3 Licua los vegetales

3.Escurre el chile, abre a la mitad, limpia las semillas y licua con los vegetales que estaban en el horno en una taza de agua, pasa por un colador y reserva.

PASO 4 Cocina las lentejas

4.Cocina las lentejas en 2 tazas de agua y el CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO hasta que estén blanditas.

PASO 5 Sazona las lentejas

5.Añade a la olla de las lentejas el licuado de los vegetales, el pimentón ahumado y sigue cocinando por 5 minutos más o hasta que las lentejas estén bien cocinadas y un poco espesas.

PASO 6 Sirve

6.Sirve las lentejas en 4 tazas y encima decora con tortillas, aguacate y queso, todo en partes iguales.

PASO 7 TIP

7.También puedes usar en esta receta, CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

Carbohidratos	44.1 g
Energía	389.5 kcal
Grasas	15.7 g
Fibra	9.2 g
Proteína	21.2 g
Grasas saturadas	6.8 g
Sodio	627.1 mg
Azúcares	5.4 g

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 389.5 kcal = 1,632kj /por porción

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