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Cochinita pibil en olla exprés

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 65min
    Cocción: 60min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
  • 1 libra de pierna de cerdo magra (500 g)
  • 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
  • 2 tazas de jugo de naranja (500 ml)
  • 1 cucharadita de color (3 g)
  • 1 cucharadita de chile habanero (3 g)
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana (42 ml)
  • ½ cucharadita de pimienta negra (1 g)
  • 2 zanahorias pequeñas, peladas y partidas en trozos medianos (100 g)
  • 1 cebolla cabezona blanca partida en trozos medianos (80 g)
  • 1 hoja de laurel (2 g)

Instrucciones

  1. PASO 1: Mezcla los ingredientes

    Calienta por 3 minutos a fuego alto el aceite en la olla express, añade la pierna de cerdo, el sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO, el jugo de naranja, el color, el chile, el vinagre, la pimienta, las zanahorias, la cebolla y la hoja de laurel, con la ayuda de una cuchara revuelve todos los ingredientes.

  2. PASO 2: Cocina la cochinita

    Cierra la olla y deja cocinar por 40 minutos o hasta que la carne este bien blandita.

  3. PASO 3: Termina la preparación y sirve

    Pasado el tiempo de cocción sugerido, destapa la olla con cuidado, retira la carne y con la ayuda de dos tenedores desmecha la pierna de cerdo. Mientras tanto, pasa los ingredientes de la cocción a el vaso de la licuadora y licua por 20 segundos hasta integrar bien. Retira y agrega el licuado nuevamente a la olla, agrega la carne desmechada, lleva al fuego nuevamente por 3 minutos y sirve.

  4. PASO 4: Acompaña la cochinita

    Acompaña la cochinita pibil con guacamole y tortillas.

Utensilios

  • Utensilio Olla a presión
  • Utensilio Cuchara
  • Utensilio Olla a presión
  • Utensilio Licuadora
  • Utensilio Olla a presión
  • Utensilio Tenedor

Información nutricional: 294kcal = 1,229kj /por porción

  • 75.00 (mg) Colesterol
  • 51.09 (mg) Magnesio
  • 293.75 Kcal Energía
  • 57.95 (mg) Calcio
  • 28.14 (g) Proteina
  • 2.00 (mg) Hierro
  • 877.10 (mg) Potasio
  • 53.82 (mcg) Folato Alimentario
  • 66.45 (mg) Vitamina C
  • 254.96 IU Vitamina A
  • 0.01 IU Vitamina D
  • 18.58 (g) Carbohidratos
  • 2.01 (g) Fibra
  • 496.17 (mg) Sodio
  • 11.43 (g) Grasas
  • 2.89 (g) Grasas saturadas
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