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Prueba los 30´s: Mousse de dulce de leche LA LECHERA®

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 90 min

Utensílios

lata

Molde para muffins

Refrigerador

lata

cuenco

Cuchara

Mezclador

Ingredientes

1 y ½ Taza de leche condensada LA LECHERA® (420 g)
1 sobre de gelatina sin sabor (4 g)
2 cucharadas de leche entera (20 ml)
1 y 1/2 cucharada de leche entera (15 ml)
5 cucharadas de dulce de leche LA LECHERA® (100 g) preparado en el paso 1
11 cucharadas de Crema de Leche NESTLÉ® fría
1 cucharada de chocolate semiamargo (15 g)
1 cucharada de maní (10 g)
10 Gramos Galleta De Mantequilla
10 Gramos Frutos Secos Confitado

¡A cocinar!

Paso 1: Para el Dulce de Leche

1. En la olla a presión, pon la lata cerrada de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®

Paso 2

2. Cubre la lata con agua. Tapa la olla y deja cocinar por 1 hora después de que comience a pitar. Retira del fuego y una vez haya salido todo el vapor de la olla abre y retira la lata del interior.

Paso 3

3. Deja enfriar y abre la lata. ¡¡Está listo el dulce de leche LA LECHERA®, ahora déjalo enfriar a temperatura ambiente para iniciar los siguientes pasos!!

Paso 4

4. Para el mousse: En un bowl pequeño, diluye la gelatina sin sabor en los 20 ml de leche fría y reserva 10 minutos. Luego, ingresa la mezcla en el microondas por 20 segundos y mezcla con una cuchara hasta que sientas que los gránulos de gelatina no se sienten.

Paso 5:

5. Mezclar los otros 15 ml de leche junto con el dulce de leche LA LECHERA ®. Agrega la mezcla del paso 3 y mezcla muy bien.

Paso 6:

6. Bate la CREMA DE LECHE NESTLÉ® fría hasta que notes que la textura está más espesa y que se forman picos suaves y sostenidos al batir. Adiciona con una espátula la mezcla del dulce de leche con movimientos envolventes. Luego, adiciona el chocolate y el maní troceado a la mezcla.

Paso 7

7. Vierte la preparación en moldes de semi esfera en silicona de 7 cm de diámetro y lleva a congelar por aproximadamente 2 horas.

Paso 8: Decoración

8. En un plato, pon una capa de galleta, desmolda la mousse y disponla sobre la galleta, decora con los frutos secos y disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
237.5 kcal = 996kj /por porción

Carbohidratos	20.1 g
Energía	237.5 kcal
Grasas	14.9 g
Fibra	0.6 g
Proteína	4 g
Grasas saturadas	7.6 g
Sodio	74.2 mg

Preparación del dulce de leche

Antes de iniciar la preparación: ¡¡Elabora el dulce de leche (PASO 1) antes de iniciar el PASO 2 para garantizar un resultado PERFECTO!!

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