Nuggets de papa y vegetales

PASO 1

Precalentar el horno a 180°C/360°F. 30 minutos antes de la preparación.
PASO 2

En un tazón mezclar el puré de papa, el pimentón, el maíz, el brócoli, el queso y el huevo, con la ayuda de una cuchara mezclar para integrar, luego fomar pequeñas cantidades de la mezcla y hacer bolitas, con la mano aplastarlas un poco; así hasta terminar con toda la mezcla y armar 20 nuggets.
PASO 3

Aparte, en otro tazón mezclar la miga de pan y la avena, pasar los nuggets por esta mezcla hasta cubrir bien.
PASO 4

Poner en una lata para horno previamente engrasada y hornear por 10 minutos o hasta que los nuggets estén bien dorados y crocantes.
PASO 5 PARA PREPARAR LA SALSA

En una olla a fuego medio, adicionar los tomates y el caldo de pollo, cocinar por 10 minutos; retirar del fuego, poner la preparación en el vaso de la licuadora, añadir la manzana, la miel y el ajo, y licuar por 30 segundos o hasta integrar bien.
PASO 6

Poner la preparación nuevamente en la olla y llevar a fuego medio por 5 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Luego servir los nuggets y acompañar con la salsa.

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