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Carne de res con mostaza sobre puré de coliflor

¡COCINA CON RECETAS NESTLÉ®!

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 38min
    Preparación: 10min
    Cocción: 23min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • 2 (28g) cucharada de aceite vegetal
  • 1/4 (1g) de cucharadita de NATURISIMO MAGGI®
  • 1/2 (40g) cebolla mediana pelada y finamente picada
  • 3 (321g) tazas de coliflor cortado en trozos pequeños
  • 3 tazas de agua para cocinar el coliflor
  • zumo de 1 limón
  • 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado
  • 2 (6g) dientes de ajo pelados y finamente picados
  • 1 (20g) cucharada de mostaza de dijon
  • 1 (500g) libra de cadera o centro de pierna de res

Instrucciones

  1. PASO 1

    En una olla mediana a fuego medio alto, calentar una cucharada de aceite por 3 minutos, adicionar la cebolla, el coliflor y el NATURISIMO MAGGI®, cocinar por 5 minutos o hasta que estén doradas.

  2. PASO 2

    Añadir el agua y cocinar por 10 minutos o hasta que el coliflor se ablande.
    Retirar del fuego y colar el coliflor, reservando media taza del líquido de la cocción.
    Licuar el coliflor con este líquido hasta obtener un puré; sazonar con el jugo de limón.

  3. PASO 3

    En un recipiente mediano mezclar el CALDO CON COSTILLA MAGGI®, la mostaza, el aceite, el ajo para hacer la marinada,
    adicionar ésta marinada a la carne, tapar con papel de cocina y llevar a la nevera por 10 minutos.

  4. PASO 4

    Aparte, calentar una parrilla o sartén a fuego alto con el aceite restante y sofreír la carne de 3 a 4 minutos por cada lado.

  5. PASO 5

    Retirar la carne de la sartén, ponerla sobre una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo cortar la carne en tajadas delgadas.
    Servir la carne acompañada con el puré de coliflor.

Utensilios

  • Pan
  • lata
  • Cuchara de cocina
  • cuenco
  • Bandeja para hornear
  • Tabla de cortar

Información nutricional: 239kcal = 998kj /por porción

  • 238.58 Kcal Energía
  • 6.21 (g) Carbohidratos
  • 30.75 (g) Proteina
  • 10.80 (g) Grasas
  • 2.02 (g) Fibra
  • 2.31 (g) Azúcares
  • 554.47 (mg) Sodio
  • 1.93 (g) Grasas saturadas
  • 41.38 (mg) Calcio
  • 2.77 (mg) Hierro
  • 66.66 (mcg) Folato Alimentario
  • 704.01 (mg) Potasio
  • 0.25 IU Vitamina A
  • 44.24 (mg) Vitamina C
  • 1.60 (mg) Vitamina E
  • 46.83 (mg) Magnesio
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